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La Stoppa - Elena Pantaleoni
Rivergaro, Piacenza - Émilie-Romagne
Elena
De l’odeur réconfortante des livres dans sa chère librairie de Plaisance, Elena Pantaleoni, à partir du milieu des années 1990, prend les rênes de La Stoppa, épaulée par l’œnologue Giulio Armani. C’est le début d’une histoire qui, bien qu’elle ait encore beaucoup à raconter, a déjà laissé une empreinte profonde dans la viticulture européenne. La concrétisation d’une idée aussi révolutionnaire qu’audacieuse : faire rayonner la Val Trebbia sur la scène internationale en produisant des vins à partir de cépages autochtones, avec un approche minimaliste et une sensibilité profonde envers le vivant. Des vins expressifs, qui nécessitent du temps, tout comme la pensée, tout aussi profonde, d’une femme élégante dans ses manières et résolue dans ses idées.
Macchiona : dégustation verticale
Une pierre angulaire, un point de référence dans un parcours de découverte du vin nature, en particulier des grands rouges italiens. C’est un vin profondément lié à son territoire, symbole du mariage entre des cépages traditionnels et un contexte géographique unique. La Macchiona ne suit pas des standards rigides pour sa commercialisation : elle sort lorsqu’elle est prête, selon ceux qui la produisent. Cela fait du temps une valeur intrinsèque du vin, tant dans sa maturation en fût que dans son affinage en bouteille. C’est une approche qui rompt avec les schémas préétablis et qui célèbre la vitalité et l’unicité de chaque millésime.
Puissant et raffiné, le Camporomano est un hommage aux sols riches en argile de l’Émilie-Romagne et à l’expression noble du cépage Barbera. Ce vin rouge profond révèle l’approche artisanale et respectueuse de La Stoppa, qui sublime son terroir tout en laissant parler la nature.
Camporomano 2013
Trebbiolo 2023
Un rouge authentique et vibrant, le Trebbiolo est l’expression conviviale et sincère du terroir de l'Émilie-Romagne. Issu des cépages locaux Barbera et Bonarda, ce vin naturel séduit par sa fraîcheur, sa spontanéité et son caractère profondément enraciné dans la tradition.
Les blancs
Ageno 2020
Ageno de La Stoppa est un vin orange légendaire, célébré à l'échelle mondiale comme un pionnier des blancs macérés d'Italie. Élaboré à partir de Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo et Trebbiano, il offre une complexité unique, alliant structure et élégance avec des notes de fruits secs, d'épices et une profonde connexion à la tradition.
Vino del Volta 2023
Un vin qui traverse le temps, le Vino del Volta est un véritable joyau de l'Émilie-Romagne. Élaboré exclusivement à partir de Malvasia di Candia Aromatica, ce vin liquoreux témoigne de la maîtrise et de la passion de La Stoppa pour des vins intemporels et émouvants.
Et an avant-première : Scolmo
Scolmo
Scolmo est le nouveau vin de La Stoppa. Dans certains vignobles de barbera, où les sols sont plus pauvres, les grappes ont tendance à mûrir précocement, se desséchant directement sur la plante. Depuis 2018, on a commencé à sélectionner ces grappes, les récoltant en plusieurs passages parmi les rangs. Les raisins sont pressés dans un pressoir vertical, puis fermentent en cuve inox ; le vin repose ensuite dans des fûts partiellement remplis, une condition qui provoque une maturation oxydative.
C’est un vin perpétuel : il est élaboré en permettant aux différentes années de maturer ensemble, en ajoutant chaque année le nouveau vin dans les fûts. Une partie du vin est ensuite mise en bouteille, mais les fûts ne sont jamais complètement vidés. Les millésimes présents jusqu’à présent sont 2018, 2020, 2021, 2022 et 2023, auxquels s’ajouteront, dans les années à venir, les récoltes suivantes qui se mêleront aux précédentes.
Scolmo est donc un vin oxydatif, avec un degré alcoolique de 15,5 %. Sa structure est soutenue par un équilibre harmonieux entre sucre et acidité, tandis que les notes oxydatives l’enrichissent d’arômes de fruits à coque et d’épices, lui conférant profondeur et une persistance mémorable.
